为防止过期、腐烂的食品物料流入企事业单位食堂，加强对企事业单位食堂“旧货零库存”的节前检查，已成为企事业单位食堂的主要工作。智能食堂通过搭建食堂管理系统，应用后台大数据分析和移动终端管理入口，促进食堂购销存管理的顺利进行。

精细的采购、销售和库存，确保食品原料不被浪费

　　根据我国停止餐饮浪费的重要指示和《反浪费法》的制定，企事业单位正在积极采取有效措施，建立反浪费长效机制。食堂管理系统的实施和使用，积极推进了企业食堂的防浪费流程，将传统的依靠手工经验记录转变为数据管理。

　　食堂购销存管理系统分为四个模块：供应商管理、采购管理、库存管理、生产计划管理。该系统可以帮助食堂管理人员根据菜品BOM自动生成生产计划，自动进行原料反算，形成科学的采购需求。同时，从采购到使用，系统中的数据自动关联并分批管理，准确管理物料价格。

库存被实时刷新，以确保食品材料的新鲜度

　　食堂管理系统移动仓库管理操作，支持移动端和平台端联合操作，实现全过程库存管理。食堂管理人员可以通过食品保质期预警、积压预警、短缺预警等具体数据实时查看和记录库存新鲜度，并根据程度提示使用，降低浪费风险。

　　此外，管理员还可以根据供应商管理、采购管理等信息管理模块，向相关供应商发起采购申请，建立线上线下无障碍采购渠道，使食品供应快速、准确、新鲜。

食堂管理系统通过数据技术和信息功能的应用，引导员工杜绝“舌尖浪费”，营造一种丢脸、光荣的浪费氛围，满足食堂信息化管理、多元化管理和现代化服务的要求，打造食堂智能管理。