智能食堂的整体解决方案是基于物联网技术、自动化生产设备、信息管理系统和互联网+以技术为基础，实现食堂精细化管控、集约化生产、自助化售卖、数据运营分析食堂操作系统。

　　01、背景分析

　　食品安全监管：监管部门信息化程度低，食品安全监管难度大，食品流通不透明，内部管理不完善，系统兼容性差；

　　经营痛点：营养不明导致患者具体营养需求不满足，消费数据无保留，对账麻烦，食堂设备不能适应医院患者和员工用餐时间不固定，用餐人口流动性大，难以实现准确定位；

　　管理困难：医院食堂监管机制不完善，员工安全意识不强，部分领导重视不够，第一责任主体意识不强，问题频发；

　　就餐痛点：

　　02、解决方案

　　传统食堂VS智慧食堂：智能食堂功能特点

　　监管数字化

　　食堂运营安全数字监管方案以人工智能和大数据分析为技术核心，包括数据采集端、运维保障系统、综合监管系统平台端、综合监管系统移动端。

　　食堂运营安全数字化监管方案

　　阳光监管模块

　　采购监管：对原材料成本和原材料安全料安全，指导和监控食堂采购全过程

　　后厨监管：通过实时智能监控，可以查看历史视频记录，监控厨房操作，规范菜肴制作过程；

　　供应商监管：可对供应商进行应付账款管理，所有财务数据将自动汇总到业务报表中，便于查看；

　　经营监管：每个食堂每天、每月、每年的收入和支出，以及餐饮人员的各种消费细节。

　　03、方案价值

　　对医院而言

　　通过数据分析平台，分析食堂运营数据，为决策者提供可视化数据支持；提高服务水平，提高患者和员工就餐满意度，提高医院整体形象；

　　 对消费者而言

　　消费者可以用多种方式吃饭，行动不便的患者或工作繁忙的员工可以用手机订餐，方便快捷；人脸识别、手机代码扫描等支付方式，避免忘记带餐卡或餐卡丢失；菜肴多样，透明成分有利于患者根据医生的建议点餐，促进身体恢复，避免患者家属因担心患者营养不足而产生的焦虑；

　　对食堂经营者而言

　　经营数据可查，更精准的数据帮助经营者更精准地准备食材，避免浪费，人员管理更先进，降本增效；

　　对供应商而言

　　阳光采购，产品更具竞争力；订单发布更快，提高效率；所有数据可视化记录清晰，查询方便。

　　对监管方而言

　　通过监管平台实时监控食堂安全卫生防疫，监控食堂环境和人员行为，实现食品信息溯源和数据监管。