为了响应“厉行节约、反对浪费”的号召，全面实施“光盘行动”，学校、政企单位等地方的食堂成为了“光盘行动”热潮的前茅，在此也推行了很多种举措，其中评分最高的就是“互联网+食堂”的模式。智慧食堂出现了，智慧食堂系统从就餐模式、食品进销存等方面入手，从而使食堂在源头上大大的降低了浪费率，值得推荐。接下来我们就来一起了解下智慧食堂系统在“光盘行动”中起到的作用。

　　一、精准销售，自主选餐

　　1.自选餐制

　　自选餐模式主要产品有智能餐盘、带芯片的餐盘和自助收银台，而菜品由员工提前打入餐盘，制作终端对智能餐具进行的信息写入操作，而制作终端则会对智能餐具进行菜品信息的写入操作，当就餐者取餐时，会显示出其价格、名称和营养成分。

　　选择菜品后直接到自助收银台结账，整个支付过程不超过3秒钟。与传统的支付方式相比，更加方便快捷。

　　自选餐法是人们常说的小碗菜式。同一道菜，有些人吃不完，有些人不够吃，当“大”碗菜变成小碗菜，可谓“真”做到了餐餐见光盘。

　　2.自助餐方式

　　自助餐模式由掌上通服务、称重选餐台、智能托盘、菜余板等产品组成。该系统利用人脸识别、验证就餐者身份、通过显示显示选择餐者的品名、价格、克重、能量摄入量等信息，并在自由选择餐者完成自由选择后，进行自动支付。付款完毕后，“精确营养分析系统”将准确分析该餐者本餐各种营养元素的摄取量并推至移动端，使就餐者能准确了解该次用餐的营养状况。

　　这种自助餐的模式和所有人在外面吃的一样。一改以往按菜分的模式，变成按需自取，随时加减，一块肉、一块青菜都可以买到，避免一菜不爽，两菜太多的尴尬，有效地减少了浪费。随叫随到取餐，轻松实现光盘。

　　二、精制餐，进销存有据可循

　　1.智慧食堂也支持网上订餐模式，该模式是食堂管理者可按订餐数量采购食材，精准备餐，确保量有节，既不浪费又满足用餐者的需要，大大节省食堂经营成本。

　　2.智能食堂系统根据餐厅每日的排菜计划和菜品 BOM，自动计算所需的材料数量，物料需求单自动生成采购订单。

　　这些方便的服务，“明天有多少人来吃饭，谁想吃什么菜，哪几道菜需求量大”，员工们都能心中有数，保证不浪费。

　　“一粥一饭，当思来之不易”，"历览前贤国与家，成由勤俭败由奢"，每粒粮食都有它存在的意义，让我们坚决抵制任何浪费的行为。推行智慧食堂系统，是响应“光盘行动”的重要举措，从源头上做到节约粮食，是食堂不错的选择。