团餐行业正在发生变革,团餐管理系统能做什么?

　　数据显示，2018年我国餐饮业收入4.27万亿元，全年餐饮收入占社会消费总额的10.9%。团餐作为餐饮市场的特殊业态，市场占比超过30%，总市值超过1.2万亿元。团餐企业数量和规模明显呈上升趋势。目前，我国团餐行业的盈利方式主要有三种：1.自主创业，在经营过程中自负盈亏;2.对外承包摊点，分包商自负盈亏;3.合作模式分商家，一般30%左右

　　在实际操作中，团体餐具具有“采购成本高、人工成本高、利润低”的特点。团餐企业经营食堂的一半以上成本在采购成本中。数据显示，我国团餐企业超过10万家，其中99%以上营收在亿元以下。即使在百强企业中，它们的收入差距也很大。然而，即便面临如此高成本、低利润的困境，我国团餐企业市场仍有巨大的增长空间。

　　2018年，不少团餐企业的年流水已达百亿级，但不及国外团餐企业的1%，仍有巨大的发展空间。此外，团餐企业也面临着众口难调的尴尬局面。我国餐饮业门类繁多，顾客消费分布极比较分散，中餐种类繁多，不仅导致餐饮业集中度低，而且导致美食客源流失。

　　数据显示，2019年初，中国餐饮业进入4万亿元的“新餐饮时代”，其中团餐市场整体营收约1.19万亿元，占餐饮业营收的30%，团餐在市场规模上仅次于主餐。

　　然而，与移动支付、餐饮管理系统、开放平台、大数据等新技术已经广泛渗透的社会餐饮相比，我国团餐企业的信息化水平比较低。在基础设施完善和社会餐食信息化建设、互联网巨头智慧校园项目、自身业务需求的推动下，团餐行业信息化改革刻不容缓。

　　还有“人脸识别”支付培训，“一部手机解决所有需求”等使用习惯，实现消费者“来了就吃、吃了就走”的愿望。网上的信息、交易和支付都发生了很大程度的变化。用户就餐过程倒逼团餐经营者自觉

　　提升消费者用餐体验。与社会餐饮相比，由于业态封闭，团餐行业信息化水平落后不少。团餐行业正以市场化、产业化、信息化作为自身产业升级方向，经营方式正从初级粗放型向多元精细型转变。